Il salmone viene considerato come super food, ricco in acidi grassi omega 3 e proteine nobili.

Ma, come sempre, non si può generalizzare. Non tutti i prodotti sono uguali, e quello più comunemente acquistato è quello più scarso (quello rosa chiaro con striature bianche ben visibili).

Quindi salmone sì, ma:

1. pescato, non da allevamento
2. occhio alla zona di pesca
3. se non fresco, meglio surgelato che affumicato

Solo un pesce che ha potuto muoversi libero, nuotare, crescere e vivere in acque fredde e si è nutrito non di mangimi può, a tutti gli effetti, essere considerato un prodotto valido.